各种冷冻食品的保质存放期
红肉类：挑选速冻红肉类食物时，肉外表应该呈淡红色，发黑、发红的不要买。主要包含猪、牛、羊肉等。保质期为10-12个月。其间牛肉性质比猪、羊肉安稳，瘦肉比肥肉保存时间长一些。
禽肉类：新鲜禽肉皮肤光泽自然，外表不粘手，具有正常的固有气味;蜕变禽肉体表无光泽，头颈部常有暗褐色，皮肤外表湿润发黏，或有霉斑，腐败气味。 新鲜禽肉的眼睛丰满，角膜有光泽;蜕变禽肉眼球干缩，洼陷，角膜混浊污。保质期比红肉类稍短，为8-10个月。
河海鲜类：购买速冻鱼虾等食物时，首先注意是否有变软的现象，变软表明储存温度过高，简单使细菌恢复生机，食用后可能损害健康。还应挑选个别间无黏连的产品。挑选鱼类速冻食物时，假如鱼的色彩发黄，阐明脂肪已经蜕变了。包含鱼、虾、鳖、贝类等。因为它们含有很多易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，建议在4个月内食用。
速冻主食：挑选主食类速冻食物时，应挑选色彩雪白、无斑驳的，假如色彩发暗、表皮有冰碴，很可能是缓冻或慢冻的产品。如饺子、包子、汤圆、馄饨等。因为在低温条件下，成分杂乱的馅料会逐步产生口感的变化，并且也简单串味，所以不宜冷冻太长时间，建议在1-2个月内吃完。
果蔬：一般来说，绿叶菜、瓜果类蔬菜不能冷冻。但少部分蔬菜，如玉米、板栗、豆类等能够冷冻保鲜。不过因为叶绿素酶的分解作用，像豌豆、蚕豆、青豆等一般只能保持2个月左右鲜活的绿色，继续保存的话尽管口感和营养素不会有明显改动，但色彩会由绿转黄，影响外观。而玉米、板栗等就不存在这个问题，能够保存5个月左右。
文章源自：广东冷冻厂 http://www.seawisecn.com/
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03-12
怎么选择速冻食物
怎么选择速冻食物 1、选择冷冻条件在-18℃以下的速冻食物 速冻面米食物要求保存在-18℃以下的冷冻条件。如果出售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18℃，则产品质量得不到保证，不宜购买。 2、选择距离出产日期最近的速冻食物 尽可能地选择距离出产日期最近的食物，离出产日期越近，食物的新鲜度就越高，营养素的流失也更少。
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07-27
冷链物流先进模式的规范
一直以来，国外冷链物流的开展较为成熟，不少欧美发达国家已形成了完好的食物冷链体系。在运送的进程中，悉数选用冷藏车或冷藏箱，并配以先进的办理信息技术，建立了包括出产、加工、储藏、运送、出售等在内的新鲜物品的冷冻、冷藏链，使新鲜物品的冷冻、冷藏运送率及运送质量的完好率都得到极大提高。近年来，跟着我国的经济开展，人们的生活水平不断提高，对冷冻、冷藏食物的认知度也越来越高，敏捷拉动了冷冻、冷藏食物的消
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07-27
冷链生鲜配送的发展
冷链生鲜电商肯定是一个很大的商场，各方投资者都在争抢这个领域。虽然近些年职业开展迅猛，但因受制于冷链物流才能的瓶颈，职业始终存在着“供需两旺、流通不畅”的问题。业内人士普遍认为，生鲜电商职业现在已经进入最危险的洗牌筛选阶段，很多的本钱玩家堕入瓶颈。 前瞻工业研究院《我国生鲜电商职业解决方案与投资报告》收拾数据显示，我国现在共有4000多家生鲜电商，许多职业企业从不同维度切入生鲜电商商场。
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07-27
进口水产品检验检疫有哪些要求
进口 水 （海 ）产品 属高风险 商品，必须符合《中华人民共和国进出境动植物检疫法》、《中华人民共和国食品安全法》及相关实施条例，防止境外疫情、病虫害进入国内，保障人们身体健康。 一、进口水产品输华资质 进口水产品品名、产区、农场必须提前在国内备案注册，具备输华资质，提供厂号及官方检测报告。国内收货人提前做进口备案，报关代理申请《动植物检疫许可证》。 二、进口水产品报关单证 1.境外供